В 2023 году был продолжен контроль за организацией качественного и безопасного питания в учреждениях образования как в плановом порядке, так и во взаимодействии с заинтересованными службами и ведомствами. Нарушения по организации питания на пищеблоках учреждений образования по-прежнему продолжают выявляться.
За период 01.01.2023г.- 30.12.23г. по организации питания надзорными мероприятиями охвачены все 24 учреждения образования, имеющие пищеблоки - 15 УОСО и УПК, 7 ДДУ, ЦКРОиР, 1 ПТУ (ГУО «Кривичское СЛВПТУ закрытого типа»).
В ходе надзорных мероприятий в период 2023 года (период 2022/2023 и 2023/2024 учебного года) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в части организации питания в 24 учреждениях, в т.ч. 15 УОСО, 7 ДДУ, СЛВПТУ, ЦКРОиР.
Среди выявленных нарушений имели место нарушения в части материально-технической базы, основными являлись нарушения текущего характера (в части условий хранения пищевых продуктов, соблюдения технологии приготовления блюд, несоблюдения санитарно-противоэпидемического режима, соблюдения работниками правил личной гигиены, работы бракеражных комиссий, выполнения программ производственного контроля и т.д.).
По результатам надзорных мероприятий за 2023 год направлены 14 предписаний по устранению нарушений субъектам в части вопросов организации питания детей, 2 Предписания о приостановлении на генеральную уборку, 1 Предписание об изъятии из обращения товаров. За выявленные нарушениям к 34 работникам применены меры дисциплинарного наказания. Направлено 12 информаций в УОСиТ, Центр по обеспечению и РИК.
С 01.09.23г на новые принципы питания переведены по графику 14 УОСО, проводится гигиеническая оценка примерных рационов для 3-х разового питания и для ГУО «Гимназия г.Мяделя» с 5 –разовым питанием, с января 2024г переведено на новые принципы питания ГУО «Нарочская средняя школа №2» с двухсменным режимом работы.
При проведении мероприятий технического (технологического, поверочного) характера в УО используется лабораторное исследование методов изучения организации питания детей. Проводится гигиеническая оценка примерных рационов для организации горячего питания в учреждениях образования различных типов.
В лаборатории ГУ «Мядельский районный центр гигиены и эпидемиологии», согласно графикам доставки проб, по программам производственного контроля учреждениями образования района в части организации питания проводится доставка проб воды и готовых блюд на микробиологическое и санитарно - химическое исследование, смывов с посуды и инвентаря на пищеблоках на наличие бактерий группы кишечная палочка - по нормируемым показателям, смывов с овощехранилищ на наличие иерсиниоза.
Надзорные мероприятия в плановом порядке по контролю за организацией питания в учреждениях образования будут продолжены.
