Витамины для организма
Наступила зима и самое время поговорить о пользе витаминов поскольку многие люди возлагают надежды на богатый овощами, фруктами, ягодами и зеленью летний сезон.
Витамины — незаменимые нутриенты, т.е. они практически не вырабатываются в организме и должны ежедневно поступать с пищей.
Сегодня ни у кого не вызывает сомнения, что полноценность питания определяется не только энергетической ценностью, балансом макронутриентов, т.е. белков, жиров и углеводов, но и присутствием в ежедневном рационе достаточного количества витаминов.
Потребность в витаминах существенно колеблется и зависит от состояния здоровья, физической активности, психоэмоциональной нагрузки, факторов окружающей среды и режима. Поэтому существуют рекомендуемые дневные нормы (РДД) для витаминов, которые определяют абсолютный минимум, гарантирующий защиту от различных авитаминозов, т.е. предотвращают разрушение здоровья, но не обеспечивают достаточную поддержку хорошего самочувствия. Также в большинстве ситуаций для обеспечения здоровой жизни на долгие годы ежедневная потребность в витаминах выше, чем РДД.
Жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме, водорастворимые при избытке, как правило, выводятся с мочой.
Опасаться передозировки витаминов не стоит, т.к. терапевтические или тем более токсические дозировки в десятки раз превышают РДД. При обычном питании или использовании различных поливитаминных комплексов с соблюдением рекомендаций производителя передозировка практически невозможна.
Летом, когда на наших тарелках огромное разнообразие фруктов, овощей, зелени, ягод, мы все очень надеемся на витаминизацию организма. Ведь это здорово – натуральные витамины из сезонных продуктов. Но витамины нам нужны ежедневно и круглогодично!
Витамины не синтезируются, и практически не накапливаются (за небольшим исключением) в организме. Единственные источники — либо вода (редко), либо еда, либо специальные комплексы, которые обеспечивают недополученную питательную ценность пищи. И очень важно заботиться о балансе и адекватности питания круглый год.
Помните, что лето нас не спасет, если в остальные сезоны наше питание будет далеко от полноценного, сбалансированного и адекватного!
